Liečivé rastliny a polia

Roľník sa povie 农民 nóngmín, vidiek 农村 nóngcūn, poľnohospodárstvo 农业 nóngyè: všetko vychádza z 农 nóng. Pole je zasa 田 tián a ten znak nepotrebuje komentár: parcela a jej medze. Nájdeme ho v 男 nán, mužovi, čo je sila 力 pod poľom 田, a v 苗 miáo, mladom výhonku, tráve nad poľom. Stránka Stromy a kvety sa zastavila na kraji poľa. Táto naň vstupuje.

Naše slovo „ryža“ v sebe skrýva tri čínske. Rastlina je 水稻 shuǐdào alebo 稻子 dàozi a rastie na ryžovom poli, 稻田 dàotián. Vylúpané zrno je 米 mǐ. Len čo sa uvarí, je to 饭 fàn (pozri Od ryže po dezert). Číňan si tie tri slová nikdy nepomýli, a keď niekto povie „sadiť ryžu“ s 米, usmeje sa. S pšenicou je to rovnaké: 小麦 xiǎomài na poli, 面 miàn, len čo je zomletá.

Hranica medzi pšenicou a ryžou sleduje líniu pohoria Čchin-ling a rieky Chuaj, tú istú ako pri kúrení (pozri Počasie): pšenica, proso a kukurica na severe, ryža na juhu (veta 3). „Päť obilnín“, 五谷 wǔgǔ, pochádza z čias, keď sa rátal iba Sever. Zoznam sa od textu k textu líši (ryža v ňom raz je, raz nie, konope takisto) a ja sa neodvážim rozhodnúť. Dnes to slovo označuje jednoducho všetky obilniny, ako v 五谷丰登 wǔ gǔ fēng dēng.

Pozor na 种: číta sa dvojako. V treťom tóne, zhǒng, je to semeno a druh: 这种蘑菇, „tento druh huby“ (veta 4). Vo štvrtom, zhòng, znamená sadiť: 种地 zhòng dì, 种田 zhòng tián, 种植 zhòngzhí. Plochy sa rátajú v 亩 mǔ: jedno mu je pätnástina hektára, asi 667 metrov štvorcových. Odtiaľ 一亩三分地 yì mǔ sān fēn dì, „jedno mu a tri desatiny“, pre malé panstvo, kde chce byť každý pánom sám. Hovorí sa, že také veľké bolo políčko, ktoré cisár raz do roka vlastnoručne oral v Pekingu.

Všetci čínski školáci recitujú dve štvorveršia, ktoré o drine roľníkov napísal 李绅 Li Šen, básnik z čias dynastie Tchang (vety 21 a 22). Druhé sa končí slovami 粒粒皆辛苦, „každé zrnko je drina“, a práve týmto veršom sa deti učia dojesť misku. Celé remeslo sa zmestí do siedmich znakov: 面朝黄土背朝天, tvárou k žltej hline a chrbtom k nebu. Mnohí túto polohu vymenili za mesto (veta 13).

Len čo príde reč na ryžu, vracia sa jedno meno: 袁隆平 Yuán Lóngpíng (1930-2021), agronóm, ktorý vyšľachtil hybridnú ryžu, 杂交水稻 zájiāo shuǐdào, v sedemdesiatych rokoch (veta 19). Keď zomrel, prišli do Čchang-ša tisíce ľudí položiť kvety. Pri agronómovi to môže prekvapiť. Treba si však pripomenúť, že ľudia jeho generácie poznali hlad a že 民以食为天, „pre ľud je jedlo nebom“, nie je iba fráza.

Vzdelanci sami pôdu neobrábali. Keď ho žiak Fan Čch’ požiada, aby ho naučil poľnohospodárstvo, Konfucius odpovie, že starý roľník by poslúžil lepšie: 吾不如老农 (veta 25, pozri Kapitola 13 Analektov Konfucia). A keď žiak odíde, nazve ho malým duchom. 陶渊明 Tchao Jüan-ming to naopak skúsil, keď odišiel z úradu. Výsledok podáva bez vychvaľovania: fazuľu má riedku a tráva rastie výborne (veta 23).

Prejdime k liekom. 药 yào, liek, sa píše pod kľúčom trávy: liek je predovšetkým rastlina. A patrón roľníkov je aj patrónom lekárnikov. 神农 Shénnóng, „Božský roľník“, vraj naučil ľudí poľnohospodárstvo a potom ochutnával byliny jednu po druhej, aby spoznal ich účinky (veta 24). Sedemdesiat jedov za jediný deň: ako to vydržal, legenda nehovorí. Oveľa neskôr, za dynastie Ming, strávil 李时珍 Lǐ Shízhēn dvadsaťsedem rokov písaním diela 本草纲目 Běncǎo Gāngmù, ktoré opisuje takmer tisícdeväťsto látok (veta 20). 本草, doslova „založené na bylinách“, je starý názov liekopisu. Zvyšok slovnej zásoby čínskej medicíny je na stránke Liečba.

Hranica medzi potravinou a liekom nie je ostrá a Číňania to hovoria: 药食同源 yào shí tóng yuán. Plody goji sa lúhujú v termoske (veta 10), sušená mandarínková kôra, 陈皮 chénpí, prevonia polievku, palina, 艾草 àicǎo, sa v piatom mesiaci vešia na dvere (veta 14). Názvy sú často obrazy. Zemolez, 金银花 jīnyínhuā, je „zlatostrieborný kvet“, lebo rozkvitá nabielo a potom zožltne. Angelika, 当归 dāngguī, sa číta „má sa vrátiť“ (koluje viacero výkladov a neviem, ktorý je ten správny). A ženšen, 人参 rénshēn, to je koreň v podobe človeka. Všimnite si, že 参 sa tu číta shēn, a nie cān ako v 参加.

Huby majú tri slová: 菇 gū pre tie s klobúkom, 耳 ěr, „ucho“, pre tie, ktoré rastú v plátkoch na dreve (银耳 yín'ěr, „strieborné ucho“), a 菌 jūn, učený výraz, ktorým ľudia v Jün-nane volajú všetky svoje divorastúce huby. Každé leto tam sezóna 野生菌 yěshēngjūn plní trhy aj nemocnice (veta 12). Najčudnejší je 冬虫夏草 dōngchóng xiàcǎo, „v zime červ, v lete tráva“: huba z Tibetskej náhornej plošiny, ktorá rastie na húsenici a mumifikuje ju. V niektorých rokoch sa predávala drahšie než zlato. 灵芝 língzhī je zasa huba nesmrteľnosti z obrazov a sôch. Dnes sa dá kúpiť v kapsulách.

Pôda a lieky si našli cestu do každodennej reči. Čo zaváňa vidiekom, je 土气 tǔqì, sedlácke; ale politik, ktorý hovorí jednoducho, 接地气 jiē dìqì, „dotýka sa dychu zeme“. Na konci mesiaca sa „je hlina“, 吃土 chī tǔ. Na burze sú drobní akcionári pažítka, ktorá sa kosí a zasa dorastie: 割韭菜 gē jiǔcài. Komu preskočilo, ten si „vzal zlý liek“, 吃错药 chī cuò yào. A keď je už neskoro, pripomína sa, že nejestvuje nijaký 后悔药 hòuhuǐyào, liek na ľútosť. Nijaká lekáreň ho nepredáva.

Kliknite na ktorýkoľvek znak na stránke: jeho poradie ťahov sa ukáže ťah po ťahu, so šípkou, ktorá udáva smer ťahania.