Лечебните растения и нивите

Селянинът се казва 农民 nóngmín, селото 农村 nóngcūn, земеделието 农业 nóngyè: всичко тръгва от 农 nóng. Нивата пък е 田 tián и знакът не се нуждае от обяснение: парче земя със синорите му. Откриваме го в 男 nán, мъжа, който е силата 力 под нивата 田, и в 苗 miáo, младия кълн, трева над нива. Страницата Дърветата и цветята спираше на края на нивата. Тази влиза в нея.

Нашата дума „ориз“ покрива три китайски. Растението е 水稻 shuǐdào или 稻子 dàozi и расте в оризището, 稻田 dàotián. Олющеното зърно е 米 mǐ. Щом се свари, е 饭 fàn (вижте От ориза до десерта). Китаецът никога не бърка трите, а „садя ориз“, казано с 米, го кара да се усмихне. Същото е с пшеницата: 小麦 xiǎomài на нивата, 面 miàn, щом се смели.

Границата между пшеницата и ориза следва линията на планината Цинлин и река Хуай, същата като за отоплението (вижте Времето): пшеница, просо и царевица на север, ориз на юг (изречение 3). „Петте зърнени храни“, 五谷 wǔgǔ, са от време, когато се е броял само Северът. Списъкът се мени според текстовете (оризът ту го има, ту го няма, конопът също) и аз не бих се наел да отсъдя. Днес думата означава просто всички зърнени храни, както в 五谷丰登 wǔ gǔ fēng dēng.

Внимание с 种: той има две четения. В трети тон, zhǒng, е семето и видът: 这种蘑菇, „този вид гъба“ (изречение 4). В четвърти, zhòng, значи садя: 种地 zhòng dì, 种田 zhòng tián, 种植 zhòngzhí. Площите се мерят в 亩 mǔ: едно му е една петнадесета от хектара, около 667 квадратни метра. Оттам 一亩三分地 yì mǔ sān fēn dì, „едно му и три десети“, за малкото владение, където всеки държи да си остане господар. Казват, че толкова голям бил парцелът, който императорът сам изоравал веднъж годишно в Пекин.

Всички китайски ученици рецитират двете четиристишия на 李绅 Ли Шън, поет от епохата Тан, за мъката на селяните (изречения 21 и 22). Второто завършва с 粒粒皆辛苦, „всяко зрънце е мъка“, и именно с този стих учат децата да си дояждат купичката. Занаятът се побира в седем знака: 面朝黄土背朝天, с лице към жълтата пръст и с гръб към небето. Мнозина са сменили тази поза с града (изречение 13).

Едно име се появява винаги, щом стане дума за ориз: 袁隆平 Yuán Lóngpíng (1930-2021), агрономът, създал хибридния ориз, 杂交水稻 zájiāo shuǐdào, през 70-те години на XX век (изречение 19). Когато почина, хиляди хора дойдоха да положат цветя в Чанша. За агроном това може да изненада. Но трябва да си припомним, че хората от неговото поколение са познали глада и че 民以食为天, „за народа храната е небето“, не е празна приказка.

Книжовниците пък не обработвали земята. Когато ученикът му Фан Чъ го моли да го научи на земеделие, Конфуций отговаря, че един стар селянин би свършил по-добра работа: 吾不如老农 (изречение 25, вижте Глава 13 от беседите на Конфуций). После, щом ученикът излиза, го нарича дребен човек. 陶渊明 Тао Юенмин обаче опитал, след като напуснал службата си. Съобщава резултата, без да се хвали: фасулът му е рядък, а тревата расте чудесно (изречение 23).

Да минем към лековете. 药 yào, лекарството, се пише под ключа на тревата: лекът е преди всичко растение. А покровителят на селяните е покровител и на аптекарите. 神农 Shénnóng, „Божественият земеделец“, според преданието научил хората на земеделие, а после опитал билките една по една, за да узнае действието им (изречение 24). Седемдесет отрови за един ден: легендата не казва как е издържал. Много по-късно, при династията Мин, 李时珍 Lǐ Shízhēn писал двадесет и седем години 本草纲目 Běncǎo Gāngmù, където са описани близо хиляда и деветстотин вещества (изречение 20). 本草, буквално „на основата на билки“, е старото име на фармакопеята. Останалата лексика на китайската медицина е на страницата Лечението.

Границата между храната и лека не е ясна и китайците го казват: 药食同源 yào shí tóng yuán. Плодовете годжи бери киснат в термоса (изречение 10), сушената мандаринова кора, 陈皮 chénpí, ароматизира супата, пелинът, 艾草 àicǎo, се окачва на вратата през петия месец (изречение 14). Имената често са образи. Орловият нокът, 金银花 jīnyínhuā, е „златно-сребърното цвете“, защото цъфти бял, а после пожълтява. Ангеликата, 当归 dāngguī, се чете „трябва да се върне“ (обясненията са няколко и не знам кое е вярното). Колкото до женшена, 人参 rénshēn, това е коренът с човешка форма. Забележете, че 参 тук се чете shēn, а не cān, както в 参加.

За гъбите има три думи: 菇 gū за тези с шапка, 耳 ěr, „ухото“, за тези, които растат на пластинки по дървото (银耳 yín'ěr, „сребърното ухо“), и 菌 jūn, ученият термин, който хората от Юннан използват за всичките си диви гъби. Всяко лято сезонът на 野生菌 yěshēngjūn пълни там пазарите и болниците (изречение 12). Най-странен е 冬虫夏草 dōngchóng xiàcǎo, „зиме червей, лете трева“: гъба от Тибетското плато, която расте върху гъсеница и я мумифицира. В някои години се е продавала по-скъпо от златото. 灵芝 língzhī пък е гъбата на безсмъртието от картините и скулптурите. Днес се намира на капсули.

Земята и лековете са си проправили път в ежедневния език. Което мирише на село, е 土气 tǔqì, селяндурско; но ръководител, който говори просто, 接地气 jiē dìqì, „докосва дъха на земята“. В края на месеца човек „яде пръст“, 吃土 chī tǔ. На борсата дребните вложители са лукът, който косят и който пак израства: 割韭菜 gē jiǔcài. Който е изперкал, „е взел грешното лекарство“, 吃错药 chī cuò yào. А когато е твърде късно, напомнят, че няма 后悔药 hòuhuǐyào, лек срещу съжалението. Никоя аптека не го продава.

Щракнете върху който и да е знак на страницата: редът на чертите му се показва черта по черта, със стрелката, която дава посоката на движението.