צמחי מרפא ושדות

איכר הוא 农民 nóngmín, הכפר 农村 nóngcūn, החקלאות 农业 nóngyè: הכול יוצא מ־农 nóng. השדה, לעומת זאת, הוא 田 tián, והסימנית אינה צריכה פירוש: חלקה והסוללות שסביבה. מוצאים אותה ב־男 nán, הגבר, שהוא הכוח 力 מתחת לשדה 田, וב־苗 miáo, הנבט, עשב מעל שדה. הדף עצים ופרחים נעצר בשולי השדה. הדף הזה נכנס אליו.

המילה שלנו “אורז” מכסה שלוש מילים סיניות. הצמח הוא 水稻 shuǐdào או 稻子 dàozi, והוא גדל בשדה האורז, 稻田 dàotián. הגרעין הקלוף הוא 米 mǐ. ואחרי הבישול הוא 饭 fàn (ראו מהאורז ועד הקינוח). סיני לעולם אינו מבלבל בין השלושה, ו“לשתול אורז” שנאמר עם 米 מעלה חיוך על פניו. כך גם בחיטה: 小麦 xiǎomài בשדה, 面 miàn אחרי הטחינה.

הגבול בין החיטה לאורז עובר לאורך קו הרי צ׳ינלינג ונהר חוואי, אותו קו של ההסקה (ראו מזג האוויר): חיטה, דוחן ותירס בצפון, אורז בדרום (משפט 3). “חמשת הדגנים”, 五谷 wǔgǔ, הם מושג מתקופה שבה רק הצפון נחשב. הרשימה משתנה מטקסט לטקסט (האורז פעם בפנים ופעם בחוץ, וכך גם הקנבוס), ואני לא אסתכן בהכרעה. היום המילה מציינת פשוט את כל הדגנים, כמו ב־五谷丰登 wǔ gǔ fēng dēng.

שימו לב ל־种: יש לה שתי קריאות. בטון השלישי, zhǒng, היא הזרע והסוג: 这种蘑菇, “הסוג הזה של פטרייה” (משפט 4). בטון הרביעי, zhòng, היא לשתול: 种地 zhòng dì, 种田 zhòng tián, 种植 zhòngzhí. שטחים נמדדים ב־亩 mǔ: מוּ אחד הוא חלק אחד מחמישה־עשר בהקטר, כ־667 מטרים רבועים. מכאן 一亩三分地 yì mǔ sān fēn dì, “מוּ אחד ושלוש עשיריות”, לנחלה הקטנה שכל אחד רוצה להישאר בה אדון. אומרים שזה היה גודל החלקה שהקיסר חרש בעצמו פעם בשנה, בבייג׳ינג.

כל תלמידי בתי הספר בסין מדקלמים את שני המרובעים של 李绅 לי שן, משורר בן תקופת טאנג, על עמלם של האיכרים (משפטים 21 ו־22). השני מסתיים ב־粒粒皆辛苦, “כל גרגר הוא עמל”, ובשורה הזאת מלמדים את הילדים לגמור את הקערה. המקצוע כולו מסתכם בשבע סימניות: 面朝黄土背朝天, הפנים אל האדמה הצהובה והגב אל השמיים. רבים עזבו את התנוחה הזאת לטובת העיר (משפט 13).

שם אחד חוזר בכל פעם שמדברים על אורז: 袁隆平 Yuán Lóngpíng (1930-2021), האגרונום שפיתח את האורז ההיברידי, 杂交水稻 zájiāo shuǐdào, בשנות השבעים (משפט 19). כשמת, אלפי אנשים באו להניח פרחים בצ׳אנגשה. לגבי אגרונום זה עשוי להפתיע. אבל צריך לזכור שבני דורו ידעו רעב, וש־民以食为天, “לעם, האוכל הוא השמיים”, איננו סתם מליצה.

המלומדים, מצידם, לא עיבדו אדמה. כשתלמידו פאן צ׳ה מבקש שילמד אותו חקלאות, קונפוציוס עונה שאיכר זקן יעשה זאת טוב ממנו: 吾不如老农 (משפט 25, ראו פרק 13 של הדיאלוגים של קונפוציוס). ואחר כך, כשהתלמיד יוצא, הוא מכנה אותו אדם קטן. 陶渊明 טאו יואן־מינג, לעומת זאת, ניסה, אחרי שעזב את משרתו. הוא מוסר את התוצאה בלי להתפאר: השעועית שלו דלילה והעשב צומח יפה מאוד (משפט 23).

נעבור לתרופות. 药 yào, התרופה, נכתבת תחת מפתח העשב: תרופה היא קודם כול צמח. ופטרונם של האיכרים הוא גם פטרונם של הרוקחים. 神农 Shénnóng, “האיכר האלוהי”, לימד לפי המסורת את בני האדם חקלאות, ואחר כך טעם את העשבים אחד אחד כדי להכיר את השפעתם (משפט 24). שבעים רעלים ביום אחד: האגדה אינה מספרת איך החזיק מעמד. הרבה אחר כך, בימי מינג, הקדיש 李时珍 Lǐ Shízhēn עשרים ושבע שנים לחיבור ה־本草纲目 Běncǎo Gāngmù, שמתאר קרוב לאלף ותשע מאות חומרים (משפט 20). 本草, מילולית “על בסיס עשבים”, הוא שמה העתיק של הפרמקופיאה. שאר אוצר המילים של הרפואה הסינית נמצא בדף הטיפול הרפואי.

הגבול בין מזון לתרופה אינו חד, והסינים אומרים זאת: 药食同源 yào shí tóng yuán. גרגרי הגוג׳י מושרים בתרמוס (משפט 10), קליפת המנדרינה המיובשת, 陈皮 chénpí, נותנת ריח למרק, והלענה, 艾草 àicǎo, נתלית על הדלת בחודש החמישי (משפט 14). השמות הם לעיתים קרובות תמונות. היערה, 金银花 jīnyínhuā, היא “פרח הזהב והכסף” מפני שהיא נפתחת לבנה ואחר כך מצהיבה. האנג׳ליקה, 当归 dāngguī, נקראת “חייב לחזור” (מסתובבים כמה הסברים, ואינני יודע איזה מהם הנכון). ואשר לג׳ינסנג, 人参 rénshēn, זהו השורש בצורת אדם. שימו לב ש־参 נקראת כאן shēn, ולא cān כמו ב־参加.

לפטריות יש שלוש מילים: 菇 gū לבעלות הכובע, 耳 ěr, “אוזן”, לאלה שגדלות כעלים דקים על העץ (银耳 yín'ěr, “אוזן הכסף”), ו־菌 jūn, המונח המלומד, שבו אנשי יונאן משתמשים לכל פטריות הבר שלהם. בכל קיץ, עונת ה־野生菌 yěshēngjūn ממלאת שם את השווקים ואת בתי החולים (משפט 12). המוזרה מכולן היא 冬虫夏草 dōngchóng xiàcǎo, “תולעת בחורף, עשב בקיץ”: פטרייה מרמת טיבט שצומחת על זחל וחונטת אותו. היו שנים שהיא נמכרה ביוקר מזהב. ה־灵芝 língzhī, לעומתה, היא פטריית האלמוות שבציורים ובפסלים. היום מוצאים אותה בכמוסות.

האדמה והתרופות מצאו את דרכן אל לשון היומיום. מה שמדיף ריח של כפר הוא 土气 tǔqì, פרובינציאלי; אבל מנהיג שמדבר בפשטות 接地气 jiē dìqì, הוא “נוגע בנשימת האדמה”. בסוף החודש “אוכלים אדמה”, 吃土 chī tǔ. בבורסה, המשקיעים הקטנים הם עירית שקוצרים אותה והיא צומחת שוב: 割韭菜 gē jiǔcài. מי שיורד מהפסים “לקח את התרופה הלא נכונה”, 吃错药 chī cuò yào. וכשכבר מאוחר מדי, מזכירים שאין 后悔药 hòuhuǐyào, תרופה נגד חרטה. שום בית מרקחת אינו מוכר אותה.

לחצו על כל סימנית בדף: סדר הכתיבה שלה מוצג קו אחר קו, עם החץ שמראה את כיוון התנועה.